간장은 콩 등의 곡물을 누룩과 소금을 주원료로 하여 발효 숙성시켜 만든 액체 조미료이다.
간장은 콩 등의 곡물을 누룩과 소금을 주원료로 하여 발효 숙성시켜 만든 액체 조미료이다. 기본 조미료인 ‘사시수세소’의 ‘세’는 간장(간장의 옛말)을 의미합니다. 일본 간장 역사 일본 간장의 도입과 발전 아스카 연대(701년도)에게 제정 ~처럼 모두 다 아는 ‘다이호법률(태보법)’에게 ‘페이지(소스)’두번째 만들다 관리 녹음 있다. 이것 ‘페이지(소스)’이것 간장 전신 고려 중 있다. ‘페이지(소스)’은 그때에 소금에 절인 총체적으로, 원료에 ~에 따르면 … Read more